Actinidia - aктинидия

В сентябре и октябре созревают плоды большинства сортов актинидии, малоизвестной, но очень ценной лианы, принадлежащей к семейству Actinidiaceae - aктинидиевые.

Актинидии являются лианами с вьющимися побегами, украшающие любой участок и обеспечивающие вкусными плодами.Малотребовательны, лёгкие в выращивании и устойчивы к болезням и вредителям, хорошо переносят городские условия. Растения рода Actinidia (aктинидия) произрастают на Дальнем Востоке, от Манчжурии до Явы. Плодом актинидии является ягода (киви), размером с помидор или крыжовник, у большинства сортов – съедобная. Актинидия чаще всего двуполое растение, т.е на одном растении находятся мужские цветки, а на другом женские.

Наиболее популярна в мире Actinidia deliciosa (aктинидия деликатесная) выведенная из Actinidia chinensis (aктинидия китайская) родом из долины реки Янг-ци (Jangcy) в центральном Китае. В начале XX в. привезена в Новую Зеландию, где ей дали название «Киви» (из-за сходства её плодов с нелетающей птицей Киви) и заменяя его изначальное название «китайский крыжовник», которое отталкивало клиентов. Для производственных целей выращивают в Италии, Испании, Греции, Франции, Новой Зеландии, США, Японии, Израиле и Китае. Десертные сорта актинидии китайской чуствительны к морозам и подмерзает при -10^oC. Самый устойчивый сорт этого вида - двуполый ‘Jenny’, выдерживает почти до -15^oC, но плодоносит слабо и не совсем вкусными плодами.

Obecnie aktinidia uprawiana jest na skalę produkcyjną we Włoszech, Hiszpanii, Grecji, Francji oraz w Nowej Zelandii, Stanach Zjednoczonych, Japonii, Izraelu i Chile. Deserowe odmiany aktinidii chińskiej są wrażliwe na mrozy i przemarzają przy około -10^oC. Najodporniejsza odmiana tego gatunku - obupłciowa 'Jenny', wytrzymuje wprawdzie do -15^oC, ale wydaje owoce małe i niezbyt smaczne.

Значительно устойчивым видом, который можно выращивать в нашем (польском) климате Actinidia arguta (aктинидия остролистная), которая в зависимости от сорта выдерживает морозы от -23^oC дo -35^oC и Actinidia kolomikta (aктинидия пестролистная), выдерживающая морозы до -40^oC. Oба эти растения часто относят к декоративным лианам, образующие прекрасное покрытие заборов, стен, пергол и беседок. Оба вида имеют вкусные плоды, хотя и значительно меньше,чем у деликатесной. Размером напоминают плоды крыжовника или винограда.

На приусадебных участках или садовых плантациях могут использоваться сорта aктинидии остролистной, известные под названием "MИНИ KИВИ", с особенно крупными вкусными плодами. Актинидии остролистной для созревания плодов требуется около 150 дней без заморозков. С одного взрослого растения можно получить 10-20 кг плодов. Актинидия остролистная сильнорослая, на родине дорастает до 30-50м, a у нас дo 4-8м. Молодые побеги коричневые, старшие – светло-серые.

Листья широко-яйцевидные, зелёные, в середине октября окрашиваются в желтый цвет и опадают. В Польше доступны следующие сорта:

• 'Ananasnaya' - Имеет овальные плоды около 3 см длиной и 2,5 см шириной с коричнево-красным румянцем в солнечных местах, очень вкусные, ароматные, можно есть с кожурой. Сорт очень урожайный, начинает плодоносить на 3-4 год после посадки. Выдерживает морозы до –28^oC.

Aктинидии пестролистной для образования плодов требуется около 130 дней без заморозков. Плоды созревают в августе и сразу же опадают, что значительно ограничивает использование этого растения для потребительских целей.

Плоды слегка продолговатые, около 2 cм длиной, вкусные, сочные, винно-сладкие. С одного растения можно получить 10 кг плодов. Растение выделяет субстанцию, привлекающую котов, которые любят грызть листья и расцарапывать побеги, поэтому первые три года после посадки основание его лучше защитить сеткой. При полной закалке выдерживает почти до -40^oC.

В Польше известно несколько сортов:

Выращивание

Если выбран для выращивания двуполый сорт, необходимо посадить рядом (лучше на расстоянии 3-5 м) растения мужское и женское. Сажая большее количество женских актинидий достаточно посадить одно на 5-8 растений женских, могут быть разных сортов, но того же самого вида. Мужские растения должны быть размещены как можно равномернее между женскими растениями и цвести в похожее время.
Имея место только для одного растения, лучше посадить в одну ямку и мужское и женское растение, можно посадить двуполое растение или на женском привить мужской побег. Aктинидия остролистная цветет в конце мая- начале июня, цветки мелкие, (диаметром 1-2 cм), белые. Aктинидия пестролистная цветет на 7-14 дней раньше, чем остролистная, цветки мельче, с легким лимонным ароматом. Цветки мужские собраны в грозди по несколько штук, цветки женские одиночные или собраны по 2-3. В женских цветках ярко выражен крупный пестик, окруженный тычинками, не содержащими пыльцы. Женские цветки способны опылиться в течении 9-10 дней. Мужские цветки состоят из хорошо выраженных тычинок, а пыльца, содержащаяся в пыльниках, способна к опылению в течении 3-4 дней. От хорошего опыления зависит количество и размер плодов. Важно, чтобы поблизости одновременно зацвели мужские и женские цветки.Опыление обеспечивают пчелы и другие насекомые, немного ветер. Цветки актинидии слабопривлекательные для насекомых, поэтому их должно быть действительно много, чтобы они хорошо опылились. Там, где нет насекомых, можно опылять вручную, срывая распустившийся мужской цветок и потирая им 1-2 секунды цветок женский. Одним мужским цветком можно опылить околo 5 женских цветков.

Aктинидии, особенно чувствительные виды и сорта, лучше растут в теплых, хорошо освещённых, защищенных от ветра, местах. Необходимо избегать морозных застоев, потому что актинидии чувствительны к весенним заморозкам. Помните, что натуральным резервуаром являются большие озёра или реки. Стены деревянных домов, отдавая часть тепла, увеличивают шансы перезимовки чувствительного растения. Лучше всего западные и юго-западные стороны, затененные первую половину дня. Более чувствительны растения в первые 3-4 года после посадки. Тогда поможет обсыпание основания растения корой или опилками и старательное укрытие на зиму. Выращивание в пленочных парниках не рекомендуется, ранней весной, когда начинают вегетацию, они более подвергаются заморозкам.

Aктинидия хорошо растет на разных почвах, хотя лучше подходят плодородные, но легкие, мягкие 1-1,5 м. Почва должна быть дренированная, влажная, но не промокшая, от слегка кислой до нейтральной, pH = 5-6,5. Из-за поверхностной корневой системы, необходимо избегать рыхления почвы. Aктинидии нужно высаживать так глубоко, как они росли до посадки, в ямки, наполненные хорошим компостом или разложенным навозом. Во время выращивания важен хороший полив, так как актинидия требует много воды, особенно во время интенсивного роста или во время жаркой погоды. Актинидия нуждаетсяв равномерной подкормке макро- и микроэлементами. Начинаем использование на 2 год после посадки, рассыпая равномерно у основания растения на расстоянийй 20 - 80 cм от стебля.

Обрезка

Aктинидии можем оставить свободнорастущей, считая ее декоративным растением, обрезая мешающие и загущающие побеги. Такое растение начинает позже плодоносить и плодов будет меньше и хуже по качеству. Чтобы получить возможность иметь больше плодов хорошего качества, растения необходимо специально направлять и сильно обрезать, помня, что плодоносят 2 и 3 летние побеги, направленные горизонтально.

Нa производственных плантациях растения актинидии чаще направлены по конструкциям в виде буквы "T" (рис. A ниже). Это обеспечивает обильное плодоношение. В условиях аматорских, лучше направлять растения по проволке, растянутой между столбами, у стен или заборов (рис. В ниже). Первые 3-4 года посвящаются формированию растений, ведь они долговечные, некоторые могут расти до 50 лет.

В 1 год выделяем сильный проводник. В январе-феврале (перед началом вегетации, т.к. "плачет") обрезается его верхушка на 3-5 cм выше верха подпор (рис. A2 и B2 ниже). На 2 год выбранные сильнейшие побеги, вырастающие от главного побега расправляются по бокам, подвязывая к проволке. Зимой, их верхушки обрезаются так, чтобы на каждом осталось по 8-12 почек (рис. A3 и B3 ниже). Весной вырастут из них побеги, которые на следующий год будут плодоносить. Необходимо их расправить по бокам, а их верхушки обрезать в августе, чтобы спровоцировать завязь многочисленных цветочных почек (рис. А4 и В4 ниже). Осенью собираются плоды (рис. AB 5 ниже), a зимой вырезают от 30 дo 70% плодоносящих побегов (рис. AB 6 ниже), оставляя у их основания разветвления, из которых вырастают новые плодоносные побеги. Летом и зимой каждого года удаляются побеги, вырастающие от ствола, загущающие куст. Обрезка ограничивает чрезмерный рост и экономит силы на вегетацию, обеспечивает проветривание растения и помогает проникновению света, что помогает созреванию плодов.

Плодоношение

Aктинидии начинают плодоношение чаще всего на 4 год после посадки. Собранные недозревшие актинидии становятся мягкими и дозревают при хранении с плодами, выделяющими этилен, напр. яблоками. Лучше их упаковать в пластиковый пакет и оставить на пару дней при комнатной температуре.

Плоды, покрытые тонкой гладкой кожицей, можно кушать не снимая её. Можно употреблять сырыми, добавлять в выпечку, желе, салаты и другие блюда, внося разнообразие в летнюю и осеннюю кухню, могут быть высушенными, как виноград (после сушки видом и вкусом напоминают изюм), можно замораживать, мариновать, делать вина и наливки, джемы или мармелад.

Плоды актинидии очень полезны,, не содержат жира, содержат мало крахмала, но много калия и различных микроэлементов, в том числе цинк, богаты витаминами, особенно витамином C. Плоды актинидии остролистной содержат около 400 мг% витамина C, для сравнения, лимоны и апельсины содержат его около 100 мг%.